ワイン酵母の酒「三井の寿」／ワイン風の酒「千曲錦」

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ワイン酵母の酒「三井の寿」／ワイン風の酒「千曲錦」

2012/12/02
17:15

　私は日本酒もワインも好きです。

今回はワインっぽい日本酒を見つけたので、買ってみました。

親友masamasaと飲みましたよ(＾∇＾)

まずはこちらです…！

『MiinoKotobuki ワイン酵母でつくった純米吟醸酒』(三井の寿)

720ml購入価格1312円

(福岡県三井郡大刀洗町／井上合名会社)

〔生詰　精米歩合60％　酵母：協会ワイン用４号　アルコール度15〕

日本酒とワインはそれぞれ日本酒用・ワイン用の酵母を使って造るのが普通ですが、この日本酒は「協会ワイン用４号酵母」で醸したという、変わり種です。

　香りをかぐと、かなり控えめですが、かすかにワインらしい香りもするような。。

冷やで飲んでみると、あっさりしていました。飲みやすいです。ただ、生詰らしいコクがあります。外観とは違って、きちんとした日本酒らしい味わいでした。

　　　お奨め度　　３・９

　　 (５点が満点)

もう一つ、こちらは、ワインっぽい味わいがした酒です。

『リ・ヴァン７』

500ml購入価格1050円

(長野県佐久市／千曲錦酒造)

〔純米　精米歩合55％　アルコール度７〕

アルコール度が７と低めですが、純米でしかも精米歩合55％と、米がかなり磨かれています。

　香りは、ケーキのような甘ったるい感じがして、抵抗を感じました。が、味わいとしてはちょうど飲みやすい甘さで、ドイツの白ワインのようです。軽快でなかなかいいです。日が経つに連れ、甘味・酸味が増してジューシーになりました。

　　　お奨め度　　４・２５

　　 (５点が満点)

ん～、日本酒って本当に美味しくってバラエティーに富んでますね～(=^▽^=)

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No title

ワインボトルの日本酒って感じですか

まるでしゅーまいさんのためのお酒ですね。

わたしは初めて知りました。

飲める人ってお料理も２倍楽しめていいですね＾＾

2012/12/02(20:38)
サッチ URL
編集

No title

「三井の寿」はワイン酵母のお酒でしたがあまりワインって感じしなくて味わいは結構しっかりめで良いお酒でしたね。
もうすぐクリスマスですのでワインの代わりにちょっと変わったお酒も良いですね。

2012/12/02(21:24)
masamasa URL
編集

No title

こんばんは。
ワイン酵母でお酒も作っているのですね、興味津々です。

2012/12/02(22:40)
ハニー先輩 URL
編集

No title

☆サッチさん

ボトルがかっこいいですよね(^ ^)
日本酒もワインも好きなので
こういうお酒がどんどん出てくると
楽しみも増えます。
いい酒は料理の味を引き立ててくれますよ～(＾∇＾)

2012/12/04(18:44)
清水しゅーまい URL
編集

No title

☆masamasaさん

「三井の寿」、予想外にしっかりした味わいでしたよね。
ああいう酒ができるのなら、変わった試みも大歓迎ですね。
酒の新しい可能性を感じさせられました。
また飲もう…！

2012/12/04(18:49)
清水しゅーまい URL
編集

No title

☆ハニー先輩さん

ワインの酵母で日本酒もつくれるとは、意外でした。
しかも味わいしっかりしていて
酒の新しい可能性を感じさせられましたよ(＾∇＾)

2012/12/04(18:54)
清水しゅーまい URL
編集

No title

親友masamasaさんとどんなお話をしながら飲んだかめちゃ気になるｗ

miinokotobukiって最初miiさんって方への贈り物かとすげえロマンティックになりましたけど（笑）
地名なんですねー。

いつか飲みましょう～～～(o´・∀・｀o)♪
ぽちぽち～★

2012/12/04(19:30)
PARL URL
編集

No title

☆Parlさん
ぽちぽちどうもありがとうございます(＾∇＾)

親友と今後の展望を語り合いながら飲み明かしました(^ ^ゞ

そうですね、このお酒、ミーさんってひとにプレゼントしたらとても喜ばれそうですね♪

いつか一緒に飲む機会があるといいですよね(^ ^)

2012/12/04(22:44)
清水しゅーまい URL
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Author:清水しゅーまい
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清水しゅーまい
【著書】
『車猫が出てきた！～ノラ猫の秘密～』2018年(東京図書出版)
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